スキムミルク&プレーンヨーグルト

この前、スパスパ人間学！で取り上げていた「やせるヨーグルト」

プレーンヨーグルト 400g に スキムミルク(脱脂粉乳)を 60g 混ぜて室温で12時間程度寝かせれば出来上がり。

これを数日食べていますがいいですね〜。腸がよく動いている感じがよく判ります。

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脱脂粉乳（スキムミルク）：ママの手作りパン屋さん

・よつ葉乳業のスキムミルクです。このスキムミルクは、北海道産の生乳より分離した脱脂乳から、ほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたものです。
・脂肪分がほとんどなく、カルシウムやたんぱく質などを豊富に含んでいるそうですよ。
・パン生地に配合することで、生地の老化が遅くなるほか、発酵体制も改善されます。 また、栄養強化につながり、パンの風味も増します。（配合は、小麦粉に対して5%程度が目安です）また、お料理に使用したり、溶かしてそのまま飲むこともできます。（熱湯に入れるとダマになることがあります。60℃くらいのお湯か、水で溶いて下さい。 ）

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