『椀子ヴィンヤード』のシラーを100%使用シャトー・メルシャン　椀子シラー[2019] 生産者情報 シャトー・メルシャンでは、高品質なブドウ栽培のために栽培適地を探していたところ、陽当たりの良さ、降水量の少なさ、排水性・通気性に優れた、上田市丸子地区陣場台地のこの地に出会いました。当時は桑畑があり遊休荒廃地化していましたが、地元の方々の協力を得ながら、ブドウ畑へと転換、2003年、椀子ヴィンヤードを開場しました。 それから16年、世界に認められるワインを生み出す産地となった椀子ヴィンヤードの小高い丘の上に、2019年9月、「シャトー・メルシャン 椀子ワイナリー」が誕生します。 商品情報 黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、心地よい酸味と果実感が調和したワインです。このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のブドウを使用しています。 テイスティングコメント コメンテーター：チーフ・ワインメーカー　田村 隆幸紫がかった濃い色合い。冷涼な地方のシラーの特徴とされるコショウの香りが豊かに感じられ、スミレの花の香り、木イチゴやチェリー、カシスなどのベリー系の果実、ビターチョコレートやヴァニラとい...

黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、心地よい酸味と果実感が調和したワインです。このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のブドウを使用しています。 椀子(マリコ)ヴィンヤード(長野県上田市丸子地区) 2018年に開園15年を迎えた自社管理畑。「椀子(マリコ)」の名は、6世紀後半にこの一帯が欽明天皇の皇子「椀子(まりこ)皇子」の領地であったという伝説に由来したもの。 【産地】 長野県上田市丸子地区　椀子ヴィンヤード 【使用品種】 シラー　100％ 　ヴィンテージはご購入時、発売されている年号になります。

世界のワイン通を唸らせた日本ワイン「椀子ヴィンヤード」で育まれたシラー●シャトーメルシャン 椀子 シラー 黒い果実やホワイトペッパーを思わせるスパイシーな香りが感じられ、心地よい酸味と果実感が調和したワインです。このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のブドウを使用しています。 ●テイスティングノート 紫がかった濃い色合い。冷涼な地方のシラーの特徴とされるコショウの香りが豊かに感じられ、スミレの花の香り、木イチゴやチェリー、カシスなどのベリー系の果実、ビターチョコレートやヴァニラといった樽由来の香りが複雑に調和します。 豊かな酸を感じた後、きめ細かいタンニンと果実のニュアンスが長い余韻を与えています。 ●相性の良い料理 牛フィレ肉のロティ、スペアリブのオーブン焼きフルーツソース添え、軽く山椒を振ったウナギの蒲焼などと合わせてお召し上がりください。 ●土壌・畑情報 垣根式栽培 ●収穫方法 10月上旬〜10月中旬収穫 ●醸造情報 ステンレスタンクにて25〜30度で約14日間発酵 ●熟成情報 オーク樽にて約17カ月間育成 ----------------------------------------------- 商品名　シャトーメルシャン 椀子 シラー ヴィンテージ　2020 ...