【楽天ブックスならいつでも送料無料】HACCPシステムの問題点 久慈力 緑風出版オー イチゴシチ ト ムキン シャカイ ノ キョウフ クジ,ツトム 発行年月：1998年09月 ページ数：213p サイズ：単行本 ISBN：9784846198176 第1章　堺市のOー157事件と予研人脈／第2章　無菌社会の恐怖／第3章　食品衛生法とHACCP／第4章　コーデックス委員会を動かす多国籍企業／第5章　HACCPと軍事技術／第6章　放射線照射とHACCP／第7章　七三一部隊と予研人脈／第8章　産・官・学HACCP共同体／終章　HACCPからの脱却を 堺市のOー157食中毒事件は、日本全国を震撼させた。原因は厚生省が言うようにカイワレ大根なのか？事件の周辺は、洗えば洗うほど、謎が深まる。そして、食中毒撲滅の切り札のように登場した究極の食品衛生システム＝HACCPとは何なのか？何もかも殺菌消毒すれば問題は片づくのか？その導入の狙いは何か？そして、それは私たちの暮らしと健康に何をもたらすのか。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学