メルローの魔法使いナイペルグ伯爵がブルガリアで造るサクラアワード2021ダイヤモンドトロフィー すき焼にベスト獲得Bessa Valley Winery ENIRA Reserva　2017 エニーラ　レゼルヴァ ベッサ・ヴァレーのワインはヴィンテージを追う毎にクオリティが上がっており、特に2008以降の出来は素晴らしい物だと醸造家のマーク・ドゥウォーキンは語ります。 それを証明するように4月末更新のワイン・アドヴォケイト＃218ではベッサヴァレーのワインが多数掲載。 グラン・キュヴェ2011やエニーラ・レゼルヴァ2010がブルガリアワイン歴代最高得点タイとなる91点を獲得するなど高い評価を獲得しております。 収穫された葡萄は除梗後、2度にわたる厳しい選果を行ないます。 ポンプを使わずベルト・コンベアにて発酵用のコンクリート・タンクに入れられ5~8日間の低温浸漬後、約2~3週間発酵、マセラシオンを行います。 MLF後、フレンチ・バリックに移し18ヶ月熟成。(新樽50%、1年樽50%) 深みのあるルビー。 完熟した黒色果実やレーズンなどのドライフルーツ、カラメル、ココア、黒糖などコクのある甘い香り。 タンニンは既にこなれておりシルキーな質感。 重厚かつ洗練された果実味やスパイシーなニュアンスがアタックから...