ひとつひとつが異なる紋様となる101積層構造のフラワーダマスカス仕上げ ひとつひとつが異なる紋様となる101積層構造のフラワーダマスカス仕上げのブレードに、「刀エッジ」を施し、和包丁のテイストを取り入れたD型シェイプハンドルには天然のカバ材を使用しています。最も一般的な小型包丁で、手にしっかりとおさまるサイズ感は、果物や野菜の皮を剥くなど、宙空での作業に最も適した包丁です。恐らく日本のご家庭で最も使用されている包丁で、日本に古くからある菜切包丁と西洋から伝わったシェフナイフ（牛刀）の長所を組み合わせて誕生した包丁と言われています。菜切包丁のように刃先の直線部分がしっかりと取られており、押し切りに向いている包丁です。日本食ブームの昨今では、「Santoku」という名で、日本のみならず世界中のキッチンで使用されています。●MIYABI. The Beauty of Sharpness. ?雅. 美しき切れ味 ?雅やかな文化が花開いた室町時代から、関の日本刀は「折れず、曲がらず、よく切れる」と高く評価されていました。機能美と切れ味を兼ね備えた、傑作ナイフが揃うMIYABIシリーズ。日本の名刀を思わせるその優雅なフォルムと、卓越した美しい切れ味のMIYABIシリーズは、日本古来より伝わる名刀...