355104 ユラボジャパン フュージョンシェフパール バス付 XS【商品説明】●真空調理器フュージョンシェフ・防滴キーパット・ステンレス製安全保護グリッド・大容量ポンプ（14?/分）・液面低下アラーム・タイマー（150時間1分まで）■真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法●生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100℃以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。一店に一台。真空パックがあれば真空低温調理が可能です●食材には科学的根拠に基づき、食材が本来持つ最高の旨味を類似商品はこちら355106 ユラボジャパン フュージョンシェ353,491円355105 ユラボジャパン フュージョンシェ330,012円355107 ユラボジャパン フュージョンシェ211,779円355100 ユラボジャパン フュージョンシェ424,766円4905001372186 直送 代引不可・他343,283円355102 ユラボジャパン フュージョンシェ517,004円355101 ユラボジャパン フュージョンシェ493,524円355103 ユラボジャパン フュージョンシェ390,386円355108 ユラボジャパン フュージョンシェ59,166円355109 ユラボジャパン フュージョンシェ15,578円4905001361708 直送 代引不可...

真空調理器フュージョンシェフ・防滴キーパット・ステンレス製安全保護グリッド・大容量ポンプ（14L/分）・液面低下アラーム・タイマー（150時間1分まで）■真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法●生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100℃以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。一店に一台。真空パックがあれば真空低温調理が可能です●食材には科学的根拠に基づき、食材が本来持つ最高の旨味を出す加熱温度が決まっています。研究の分野で世界的に信頼された温度精度が味覚の分野でも信頼をいただいています。食材の旨味、栄養分を逃がしません●真空パック内で食材と調味料を一緒に調理するため、旨味、風味等が逃げず、調味料や香料なども食材に均一に行き渡ります。柔らかく、ジューシー、しっとりな出来上がり●肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62℃から凝固が始まり、68℃から水分が分離します。同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といった原因です。そこで、真空調理法が開発されました。空気を遮断し、低温で長時間焼けば柔らかくジューシーに仕上げられます...

真空調理器フュージョンシェフ・防滴キーパット・ステンレス製安全保護グリッド・大容量ポンプ（14L/分）・液面低下アラーム・タイマー（150時間1分まで）■真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法●生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100℃以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。一店に一台。真空パックがあれば真空低温調理が可能です●食材には科学的根拠に基づき、食材が本来持つ最高の旨味を出す加熱温度が決まっています。研究の分野で世界的に信頼された温度精度が味覚の分野でも信頼をいただいています。食材の旨味、栄養分を逃がしません●真空パック内で食材と調味料を一緒に調理するため、旨味、風味等が逃げず、調味料や香料なども食材に均一に行き渡ります。柔らかく、ジューシー、しっとりな出来上がり●肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62℃から凝固が始まり、68℃から水分が分離します。同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といった原因です。そこで、真空調理法が開発されました。空気を遮断し、低温で長時間焼けば柔らかくジューシーに仕上げられます...