13-0109-0606 12-0093-1206◆商品は画像の3番になります。商品名正本 本霞・玉白鋼 柳刃刺身庖刀 KS0433 サイズ: 330mm正本総本店玉白鋼本霞」は白紙二号を使用した本職向け和包丁です。正本総本店製では最もスタンダードな和包丁シリーズとなります。 　特徴は鋼の硬度が高めに設定されていますので、切れ味が続きますがやや研ぎにくいのでセラミック砥石のご使用がお勧めです。 柄（え）は朴水牛丸柄を使用しており、出刃も柳刃同様の栗型柄です（水牛口柄の色はご指定できませんのであらかじめご了承下さい）。 この包丁は鋼製でサビますので、ご使用後はきれいに洗い、水気をしっかりふき取ってください。 ■■■■配送についての注意■■■■■ ・運送業者の運転手さんは原則1人の為、中型、大型商品の荷下ろしが出来ませんので、 配達当日は荷下ろしできるように、 人手をご用意下さい。 ・3〜4人で持ち運ぶ事が困難な重量物の商品は支店止めとなります （支店止めの場合はご足労ですが、お近くの営業所までお引き取りに行っていただくかたちになります）◆商品は画像の3番になります。

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【お取り寄せ】【税込1万円以上で送料無料】【商品説明】ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。片刃背厚：4．2mm【仕様】●全長：490mm●重量：254g●厚み：背4．2mm●材質：玉白鋼●刃渡り：33cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】江部松商事株式会社　江部松商事　正本　本霞（玉白鋼）柳刃庖丁　33cm　KS0433　柳刃　33cm　玉白鋼　4577600　KS0433　庖丁　厨房用品　専門包丁・ナイフ　XY3541ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。

【お取り寄せ】【税込3480円以上で送料無料】【商品説明】ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。片刃背厚：4．2mm【仕様】●全長：490mm●重量：254g●厚み：背4．2mm●材質：玉白鋼●刃渡り：33cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】江部松商事株式会社　江部松商事　正本　本霞（玉白鋼）柳刃庖丁　33cm　KS0433　柳刃　33cm　玉白鋼　4577600　KS0433　庖丁　厨房用品　専門包丁・ナイフ　R8079Nここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。

■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁 関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁 主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身包丁」。柳刃との相違点は全体的に薄いという点、先が平たいという点になります。 ◆出刃包丁 魚をさばく包丁として有名です。魚の大きさによって長さや厚みが異なります。出刃の種類によってもいくつか細かく名前が分かれていて、「黒出刃」「鮭切」「相出刃」「小出刃」などがあります。 ◆薄刃包丁 野菜専門の包丁です。「かつら剥き」等に使用することで有名で、主に関東で使われて来た形となります。 ◆鰻サキ包丁 鰻を割くために使われる独特な形をした包丁。関東は鰻を背開きにして調理しますが、関東に限らずこちらの形を用いる場合が比較的多いようです。 ◆ふぐ引包丁 形は柳刃と同様ながら、ふぐの薄作りを作るために包丁の厚みが極めて薄く作られています。刀身が非常に薄いため取扱いには注意を要し、研ぎ方が悪いと欠けさせてしまうことがあります。使用上は勿論、研ぐ上で最も神経を使う包丁とも言えます。 ◆牛刀 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、...

　刃渡33cm 全長490mm 254g 背厚4.2mmソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。4577600　

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楽天出店25年の実績　刃物専門　杉山刃物店　創業70年です！商品詳細 商品名 　正本・柳刃包丁・玉白鋼330 製造 　安来鋼白紙鍛造 サイズ 　全長 485 刃渡り 330 重さ 260g 柄 　 水牛角朴柄 【刃物砥ぎ券】 切れなくなった刃物、包丁・鋏等 研磨・修理承ります。 　 当店は楽天プレミアム店舗です。 ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。 楽天プレミアムとは？ 楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！ 　　

納期：【取寄品 キャンセル不可 出荷：約5−9日 土日祝除く】

業務用厨房機器/厨房用品/庖丁商品の特徴 正本 本霞 (玉白鋼) 柳刃庖丁 33cm KS0433 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。 ●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。 ●片刃 ●背厚：4.2mm 製品仕様 ●型番:KS0433 ●英語商品名:Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Yanagiba Knife 33cm KS0433 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:33cm ●外寸:全長:490/ ●重量:254g ●板厚み:背:4.2 ●材質:玉白鋼/ ●刃渡り:33cm JANコード：4548170204379

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特徴 ■特徴 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。 ●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。 ●片刃 ■仕様 ●外寸1：490 ●重量：254g●板厚厚み：背：4.2 ●材質1：玉白鋼 ●刃渡り：33cm 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 入数 1点 61662938

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4577600 正本 本霞（玉白鋼）柳刃庖丁 33cm KS0433●外寸1：490●重量：254g●板厚厚み：背:4.2●材質1：玉白鋼●刃渡り：33cm●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●1辺(mm)：60●2辺(mm)：550●3辺(mm)：30●重量(g)：390●製品重量(g)：2544548170204379類似商品はこちら4577400 正本 本霞 玉白鋼 柳刃庖丁 46,319円4577500 正本 本霞 玉白鋼 柳刃庖丁 53,108円4577300 正本 本霞 玉白鋼柳刃庖丁 41,328円4949362851089 カンダ 特選 神田19,379円4949362850839 カンダ 特選 神田17,407円4949362851065 カンダ 特選 神田32,624円4949362851096 カンダ 特選 神田17,970円4949362728275 カンダ 特選 神田17,127円4949362850907 カンダ 神田作 P13,348円4949362850914 カンダ 神田作 P10,586円4949362850891 カンダ 神田作 P17,067円4949362129157 カンダ 神田上作 39,389円