寒い冬に仕込み、短時間で適度に表面を乾燥させ、独自のパテを塗り、乾燥と保湿のバランスを取りながらゆっくり熟成を進めた、札幌の気候を活かした生ハムです商品説明名称非加熱食肉製品 品名サッポロクラフト生ハムスライス 原材料名豚肉（北海道産）、塩、（一部に豚肉を含む） 水分活性0.95未満 内容量50g賞味期限商品に記載 保存方法10℃以下で冷蔵保存製造者北一ミート株式会社北海道札幌市東区東苗穂5条3丁目7-11栄養成分表示（100gあたり推定値）エネルギー：173kcalたんぱく質：29g脂質：5.9g炭水化物：0.8g食塩相当量：4.1g《La Boucherie29 シェフ》 スイス・ローザンヌ近郊の三ツ星レストラン「Restaurant de l'Hotel de Ville Philippe Rochat（フィリップロシャ）で経験を積んだ後、スイス国内のフランス料理店でスーシェフを務め、2006年に帰国 北海道札幌市内のフレンチレストランで料理長を努めた後、「La Boucherie29」の料理長に就任。 《食肉のプロが厳選》 北海道札幌市の「北一ミート株式会社」は、昭和54年から続く食肉卸のプロフェッショナル La Boucherie29は、そんな北一ミートが手掛ける北海道産熟成肉とワイン、厳選された食肉を堪能できるお店です。 《余市北島ワインポーク》 北海道余市にある...

札幌の自然の風だけを使い熟成させたセシーナ（牛の生ハム）は格別です商品説明名称非加熱食肉製品 品名北海道産牛セシーナ 原材料名牛肉（北海道産）、塩、（一部に牛肉を含む） 水分活性0.95未満 内容量50g賞味期限商品に記載 保存方法10℃以下で冷蔵保存製造者北一ミート株式会社北海道札幌市東区東苗穂5条3丁目7-11栄養成分表示（100gあたり推定値）エネルギー：173kcalたんぱく質：29g脂質：5.9g炭水化物：0.8g食塩相当量：4.1g《La Boucherie29 シェフ》 スイス・ローザンヌ近郊の三ツ星レストラン「Restaurant de l'Hotel de Ville Philippe Rochat（フィリップロシャ）で経験を積んだ後、スイス国内のフランス料理店でスーシェフを務め、2006年に帰国 北海道札幌市内のフレンチレストランで料理長を努めた後、「La Boucherie29」の料理長に就任。 《食肉のプロが厳選》 北海道札幌市の「北一ミート株式会社」は、昭和54年から続く食肉卸のプロフェッショナル La Boucherie29は、そんな北一ミートが手掛ける北海道産熟成肉とワイン、厳選された食肉を堪能できるお店です。 《セシーナとはスペインで作られる牛の生ハム》 北海道産経産黒毛和牛のモモ肉を使用しています。 40日間ヒマラヤ岩塩で塩漬けし、塩抜きの後に10...