全17魚種の下ごしらえとさばき方を徹底網羅!◆ 商品説明 全17魚種の下ごしらえとさばき方を徹底網羅! さばく おろす 開く 魚料理の基本が見てわかる! アジ ソウダガツオ ボラ カマス アユ スズキ シロギス マダイ カワハギ メジナ カサゴ メゴチ カレイ タチウオ ヤリイカ ウナギ マダコ 魚のさばき方はひとつだと思っていませんか? 魚のさばき方は、魚の種類が変われば自ずと変わってきます。 同じ三枚おろしでも形や大きさが異なれば包丁の入れ方は変わってきますので、 ワンパターンでは通用しません。 本DVDでは「三枚おろし」「五枚おろし」など、魚をさばく基本となる手法を紹介。 個性豊かな特徴をもつ魚たち17種それぞれに適したさばき方をやさしく紹介しています。 さばいて、さばいて、さばく全17魚種! 食のプロが魚ごとに異なる包丁使いを伝授! [指導]長峰浩一 南房総館山のリゾートホテル「ホテルアクシオン館山」のグランドシェフ。 専門はフランス料理だが、新鮮な魚介類がふんだんに手に入るホテルの立地、 そしてご自身が釣りを趣味とすることから、和風の魚料理にも造詣が深い。 ■仕様：DVD ■品番：TMW-064-CM ■JAN：4959321954362 ■発売日：2019.10.01 メディア形式:色 時間:1 時間 7 分 発売日:2013/3/26 販売元:株式会社コ...

魚のやさしいさばき方(上) + (下)セット TMW-064+TMW-065コスミック出版雑貨・ホビー・インテリアCD・DVD・Blu-rayDVD魚のやさしいさばき方(上) + (下)セット【魚のやさしいさばき方(上) (下)】 魚の下ごしらえとさばき方を徹底網羅CD,Blu-ray,広告文責　(有)パルス　048-551-7965

TMW-064 魚のやさしいさばき方 上【商品説明】魚の下ごしらえとさばき方を徹底網羅　17種の魚それぞれのさばく基本となる手法を紹介●トールサイズケース+シュリンク包装●重量:105g　●パッケージサイズ:W135×H189×D13mm雑貨ホビーインテリアCDDVDBlu-rayDVD類似商品はこちらTMW-064+TMW-065 直送 代引不可2,024円TMW-065 直送 代引不可・他メーカー同梱1,558円TMW-046+TMW-047 直送 代引不可1,923円TMW-063 直送 代引不可・他メーカー同梱1,558円TMW-061 直送 代引不可・他メーカー同梱1,558円TMW-076 直送 代引不可・他メーカー同梱1,558円TMW-046 直送 代引不可・他メーカー同梱1,558円TMW-062 直送 代引不可・他メーカー同梱1,558円TMW-047 直送 代引不可・他メーカー同梱1,558円TMW-070 直送 代引不可・他メーカー同梱1,558円TMW-068 直送 代引不可・他メーカー同梱1,558円TMW-069 直送 代引不可・他メーカー同梱1,558円

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