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本 ISBN:9784896942750 三橋淳／著出版社:八坂書房出版年月:2020年07月サイズ:395P 21cm 理学 ≫ 生物学 [ 動物生態学 ] コンチユウシヨクブンカジテン登録日:2020/07/22 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

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昆虫食文化事典 / 三橋淳〔辞書・辞典〕

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発売日:2020年07月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:辞書・辞典 / 出版社:八坂書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784896942750 / アーティストキーワード:三橋淳内容詳細:第６６回毎日出版文化賞（自然科学）受賞作普及版。昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、採集、養殖、料理法、味と栄養価、救荒食、飼料、薬用昆虫、経済、習俗、文芸作品・映画・マンガなどに登場するものまで、昆虫食に関わる文化的な情報を取りまとめた驚異の事典、新訂普及版。目次:昆虫食のあゆみ/ 地域・民族の特徴的昆虫食/ 食用昆虫の採集/ 食用昆虫の養殖/ 昆虫の料理法/ 昆虫の味と栄養価/ 救荒食としての昆虫/ 食品混入昆虫/ 間接的昆虫食―飼料/ 薬用昆虫/ 昆虫食キャンペーン/ 食用昆虫の経済効果/ 宗教、儀式、習俗な・・・

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